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スッポンの尿袋は食べられる?食べると死ぬ?有吉弘行のSUNDAY NIGHT DREAMERで話題の尿袋について調べてみました。

健康

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ラジオ番組「有吉弘行のSUNDAY NIGHT DREAMER(サンデーナイトドリーマー)で、すっぽんの尿袋(にょうぶくろ)が話題になっています。尿袋は食べられるのでしょうか。

食料問題を解決するために、今まで捨てていたものを食べる、ということでスッポンの尿袋・にがだま(胆のう)を食べることにする

2016.10.30のラジオ番組内でスッポンの血や肉、苦玉、尿袋を食べる
すっぽん料理は、お笑い芸人の「ノッチ」
なぜか「スッポン芸人」になっているノッチ。

スッポンはとにかく精力がつくらしい。しかし、食べられないのが尿袋

美味しい出汁がでるため、日本酒とすっぽんで拵えた「スープ」や雑炊、吸い物は日本料理の中では高級料理とされる。
甲羅や爪、膀胱以外はすべて食べられることが特徴である。
すっぽんの形状が丸いため「まる」ともよばれる。解体することを専門用語では「四つ解き」などとも言う。

専門店や知識のある店では食前酒として、すっぽんの活血を日本酒等のアルコールで割ったものを供す、ワイン等で割った血を供す店もある。

出典 http://ja.wikipedia.org

韓国では、サムゲタンに高級食材を加えた龍鳳湯の食材に用いられることがある。

滋養強壮の食材とされているが、肉には水分が多い。蛋白質、脂質が少なくカロリーは低い。ビタミンA、ビタミンB1は多い。

日本国内で食用とされるのは臭みが無い天然個体で、養殖個体は餌の臭いが強く臭く感じる。食用のカメの養殖のことを、養鼈(ようべつ)という。養鼈は多くの他府県などでさかんである。養殖の手法には、野生のスッポンと同様に冬眠させて行う露地養殖と、工場の排熱や温泉などを利用した加温養殖がある。神経質でかつ日光浴を好むスッポンには静寂で日照のある環境が重要であるため、山間部や一年を通してのビニールハウス養殖は適さない。スッポン科で大型のコブクビスッポン(Palea steindachneri )やマルスッポンなどは中国では食用として珍重されていたが、養殖が進まず、絶滅が危惧されている。

甲羅を乾燥させたものを土鼈甲(どべっこう)といい粉末にして精力剤とされるほか、市販の栄養ドリンクや健康食品の原材料に用いられることも多い。

出典 http://ja.wikipedia.org

スッポンの胆のう(にがだま)は漢方では使われているらしいが、食用には適さない?

苦玉(にがたま)と言うくらいだから?

後は尿袋などの排泄器官を取り除いて、匂いとりが終了です。内臓で食用に剥かないのが胆嚢です。「苦玉」といわれており濃いブドウ色をしているので潰さないように取り除きいて下さい。後の残った爪は根元から切り離して火が通りやすいように、切り分けて鍋に使っていって下さい。

出典 http://www.swedishamericanmamma.com

内蔵をより分けていくと見えてくるこれ。

膀胱です。

ションベンまみれにしないためにも、
潰さないように細心の注意を払って取り外します。

万が一誤って破いてしまった場合はすぐに水で洗うように。

出典 http://japaorca.web.fc2.com

出典 http://japaorca.web.fc2.com

尿袋を食べてみたところ…

生れたてのハツカネズミみたいな感じ?
とにかく「臭い!」
しょっぱい。

タラかホルモンみたいな食感?
かむと舌に尿の味が?

等の感想が。

苦玉も尿袋も食べて食べられないことはなかったようですが、調理法の工夫が必要のようでした。

閲覧注意! 【大乱闘!!】生きたスッポンをさばいて生き血を飲むよ!!

爆笑すっぽん尿袋祭り  2016.10.30 有吉弘行のSUNDAY NIGHT DREAMER

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